Illustrateur franco-allemand, Jörg Mailliet vit à Berlin jusqu'en 1989.
Il poursuit ses études en France et obtient un diplôme supérieur d'Arts Graphiques à l'école Emile Cohl de Lyon.
Puis il s'installe à Paris en 1995 comme illustrateur indépendant.
Il illustre plusieurs romans pour jeunes lecteurs dans la collection Les P'tits Fantastiques pour Magnard Jeunesse,
ainsi que des BD jeunesse aux éditions Le Buveur d'Encre et des illustrations pour la presse.
En 2014 et 2017 pour les éditions Des ronds dans l'O et Jörg Ulbert, qui comme lui connait très bien la ville de Berlin, il illustre Le théorème de Karinthy, Berlin 1981 et Berlin 1983,
deux romans graphiques ados/adultes parlant de Berlin, des années 80 et du terrorisme d'extrême gauche.
A eux deux, ils nous montrent la ville sous un autre jour.